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Por Redacción - 3 Febrero 2016
El próximo 15 de marzo llega a Málaga la nueva edición de GastroMarketing, el Primer Congreso en España sobre Marketing, Innovación y Gastronomía, dirigido especialmente a los empresarios hosteleros y de la Gastronomía, en donde los mayores expertos de cada materia dan las claves para profesionalizar y mejorar la gestión, y modelo de negocio, de una de las mayores industrias de Andalucía y España entera.
En esta edición de 2016, que tendrá lugar el 15 de marzo en el Auditorio de la Diputación de Málaga, nos acompañarán chefs consagrados como Paco Morales, uno de los chefs españoles más respetados de la actualidad que ha trabajado con Ferrán Adriá y junto a Andoni Luis Aduriz en Mugaritz como Jefe de Cocina y en el departamento de I+D. José Carlos García, Mauricio Giovannini (Messina), Diego Gallegos (Sollo) y Luis Olarra (Kabuki Raw), todos ellos Estrellas Michelin radicados en Málaga nos hablarán de sus experiencias y la espectacular eclosión de la gastronomía en la Costa del Sol. Sergio Garrido, chef ejecutivo de la Vincci Hoteles, nos recordará la importancia del proceso creativo.
También tendremos espacio para la innovación y el diseño de restaurantes con Rubén Picado y María José de Blas, del "Estudio Picado & de Blas", que han trabajado en el diseño de los mejores restaurantes de España. Guillem Recolons, referencia del marketing en España, analizará la importancia de la "marca personal". El Presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía y "cronista gastronómico", Fernando Huidobro, nos contará su imponente experiencia "gastroempresarial".
Juan Carlos Iglesias, socio de Albert y Ferrán Adriá, en restaurantes como Tickets o Pakta nos hablará del "valor de las ideas". Otro tema de plena actualidad que se tratará en Gastromarketing es el de los "foodtrucks", y Laura Escobar, auténtica especialista en la materia, descubrirá todos los trucos para adentrarse en este fascinante mundo.
GastroMarketing es un Congreso nacido en Málaga, y pionero en España, que busca complementar el buen momento de la cocina española, ofreciendo unas pautas para gestionar los negocios de manera moderna y eficiente, y por donde han desfilado figuras como Jordi Roca, Dani García, Ángel León, Alberto Chicote, Mario Sandoval, Koldo Royo o Diego Guerrero, Roberto Ruiz PuntoMX...
GastroMarketing cuenta con el patrocinio de Cerveza Victoria, "Malagueña y Exquisita", y la Diputación de Málaga a través de su marca Sabor a Málaga. También colabora el Hotel Vincci Posada del Patio, único hotel de 5 estrellas en la ciudad de Málaga.
