Por Redacción - 10 Mayo 2023
Si en el anterior artículo os hablábamos de la importancia del branding en los negocios de gastronomía, hoy queremos contaros cómo crear una experiencia de marca única en tu restaurante que te diferencie de la competencia. Todos sabemos que el mundo de la restauración es muy competitivo, por lo que destacar y ofrecer una experiencia única es esencial para atraer y retener a los clientes.
Experiencia de marca vs Experiencia de cliente
Aunque para el público general ambos conceptos puedan parecer similares y suelen ser confundidos como una misma cosa, la realidad es que la experiencia de marca y la experiencia de cliente están relacionadas, pero no son lo mismo.
La experiencia de cliente se refiere a todas las interacciones que un cliente tiene con una empresa durante su ciclo de vida como cliente, desde el descubrimiento del producto o servicio hasta la postventa. La experiencia de cliente puede incluir tanto interacciones directas como indirectas, incluyendo el servicio al cliente, la atención al cliente, la publicidad, la navegación del sitio web, la calidad del producto o servicio, la entrega, el soporte técnico, entre otros.
Sin embargo, la experiencia de marca se enfoca en cómo el cliente percibe y se siente acerca de una marca en su conjunto, no solo en relación a una transacción específica. La experiencia de marca se basa en los valores, la personalidad, la imagen y la reputación de la marca y puede influir en las percepciones de los consumidores sobre la calidad, la fiabilidad, la confianza y el valor de la marca.
Crear una experiencia de marca única para un negocio o en el caso que abordamos, un restaurante, no se limita solamente a ofrecer una comida novedosa (o tradicional, pero con algo que la haga única), un ambiente atractivo y un servicio excepcional, sino que también es fundamental desarrollar una identidad de marca sólida que haga que nuestro restaurante marque la diferencia entre todos los demás de su categoría. Para lograrlo, podemos destacar algunas recomendaciones clave:
Antes de comenzar a construir tu experiencia de marca, es importante definir claramente tu propuesta de valor. ¿Qué te hace especial y diferente de otros restaurantes? Puede ser tu enfoque en ingredientes orgánicos y locales, como hacen marcas como Honest Greens; un menú inspirado en la cocina tradicional de un país en particular, como el restaurante Maru, especializado en comida coreana; o un concepto temático único, como Friki Pizza, un par de restaurantes inspirados en películas famosas. Identificar y comunicar tu propuesta de valor de manera clara y consistente será la base para construir tu experiencia de marca.
El ambiente de tu restaurante juega un papel crucial en la creación de una experiencia de marca única. La decoración, la iluminación, la disposición de los espacios y la música deben estar alineados con la identidad de tu marca y el concepto que deseas transmitir. Por ejemplo, si tu restaurante tiene una temática mediterránea, asegúrate de que los elementos de diseño reflejen esa estética, desde los colores hasta los accesorios decorativos. ¿Has estado alguna vez en un 100 Montaditos? Independientemente de en qué lugar de España esté, verás que su ambiente es siempre similar y podrás reconocer su marca. Un ambiente distintivo y coherente ayudará a los clientes a conectar con tu marca y a recordar su experiencia en tu restaurante.
La comida es una parte fundamental de la experiencia en un restaurante, por lo que debes diseñar un menú que refleje tu identidad de marca. Considera ofrecer platos únicos que no se encuentren fácilmente en otros lugares, utilizando ingredientes de alta calidad y técnicas culinarias especiales. No tengas miedo en experimentar ni en ofrecer tus platos tradicionales más típicos, siempre que encajen con tu marca. También puedes ofrecer opciones vegetarianas o veganas si quieres acercarte a ese público, o incluso incorporar platos temáticos relacionados con tu propuesta de valor. Asegúrate de que el menú sea coherente con la imagen y el estilo de tu restaurante. ¡Y que también lo sea el diseño de la carta!
Los pequeños detalles pueden marcar una gran diferencia en la experiencia de tus clientes. Desde la calidad de los cubiertos y la presentación de los platos hasta la amabilidad y la atención del personal, cada aspecto debe estar tenido en cuenta. Forma a tu equipo para que estén al tanto de los detalles y brinden un servicio excepcional. Además, puedes tener algunos detalles extra, como que el pan esté incluido en el menú u ofrecer un chupito invitado por la casa al final de la comida. Estos detalles adicionales ayudarán a que tus clientes se sientan valorados y recordarán su experiencia en tu restaurante.
Ya lo hemos contado en otro artículo: las redes sociales y el marketing digital son herramientas muy potentes para construir tu experiencia de marca. Crea perfiles de tu restaurante en las principales plataformas sociales y comparte contenido relevante y atractivo. Publica fotos y videos de tus platos más conocidos, comparte curiosidades sobre el origen de tus ingredientes o muestra el proceso de preparación de una receta especial que pueda interesar a tu público. ¡Y no te olvides de hablar sobre tu equipo!
Además de las redes sociales, utiliza estrategias de marketing digital para llegar a tu audiencia objetivo. Crea una página web atractiva y en la que sea fácil navegar donde puedas mostrar tu menú, horarios, ubicación y cualquier otro detalle relevante. Implementa técnicas de SEO para asegurarte de que tu restaurante aparezca en los primeros resultados de búsqueda cuando la gente busque dónde comer en tu zona.
También puede ser interesante que te pongas en contacto con influencers o bloggers de comida que vivan en tu ciudad. Invítalos a visitar tu restaurante y compartir su experiencia en sus plataformas. Muchos de ellos hablarán sobre ti a cambio de que les invites a comer. Sus comentarios y opiniones te ayudarán a aumentar la visibilidad de tu marca y a llegar a un público más amplio. Además, estarás reforzando tu experiencia de marca gracias a ellos.
Para crear una experiencia de marca única, es importante ir más allá de solo servir comida. Organiza eventos especiales, como cenas temáticas, fechas con celebraciones concretas como Halloween o el día de los enamorados o fiestas en las que participen músicos en directo u otras experiencias como la magia de cerca. Estos eventos no solo brindarán a tus clientes una experiencia única, sino que también te ayudarán a generar interés y atraer a nuevas personas a tu restaurante.
Además, prueba a ofrecer promociones especiales. Por ejemplo, puedes establecer noches especiales de descuento para grupos, o crear un programa de fidelización que recompense a tus clientes más habituales. Estas promociones especiales ayudarán a crear un sentido de comunidad alrededor de tu restaurante y fomentarán la lealtad de tus clientes.
Los comentarios de tus clientes son una fuente de información que viene genial para mejorar tu experiencia de marca. Pídeles que compartan sus opiniones y comentarios sobre su experiencia en tu restaurante, ya sea a través de encuestas, comentarios en Google Maps o incluso de en persona. Analiza estos comentarios y trabaja con ellos para descubrir dónde mejorar y cuáles son las fortalezas de tu marca.
Responde a los comentarios de manera adecuada, ya sea para agradecer a los comentarios positivos o para tratar cualquier problema o queja. Así demostrarás tu compromiso con la satisfacción del cliente y mejorará tu reputación en internet.
Como hemos visto, crear una experiencia de marca única en tu restaurante requiere tiempo, esfuerzo y atención a los detalles. Desde definir tu propuesta de valor hasta cuidar los aspectos más pequeños, cada elemento contribuye a la construcción de una identidad de marca sólida y memorable. Utiliza estrategias de marketing digital y redes sociales para dar a conocer tu restaurante y no dudes en ofrecer eventos especiales y promociones para atraer y retener a tus clientes.
Recuerda que la experiencia de marca no se limita solo a la comida, sino que abarca todos los aspectos de la visita de un cliente a tu restaurante. En definitiva, se trata de crear un ambiente acogedor y único que haga que tus clientes se sientan mimados y quieran volver una y otra vez. Siguiendo estas recomendaciones estarás en el camino adecuado para crear una experiencia de marca inolvidable en tu restaurante.
